Jäst är en typ av svampar som är tillgänglig i många sorter och används för att tillverka syrsyrade bröd, öl och vissa viner. Vissa människor har en aversion mot denna ingrediens, även om nästan alla bröd från mataffären innehåller jäst. Det finns dock sätt att göra bröd utan det. Om du har en jästallergi eller bara sprang ut och inte har tid till en resa till affären, kan du göra ditt eget pitabröd utan jäst. Pita bröd är ett av de enklare bröd som gör jäst mindre eftersom det normalt är tätt och stiger inte mycket.
Prova det här läckra pitabrödet med hummus och grönsaker.
Steg 1
Rör 3 koppar mjöl och 1 tsk. av salt tillsammans i en blandningskål. Driva varmt vatten i blandningen omkring ¼ kopp åt gången under omröring. Sluta lägga till vatten när degen är lite klibbig men inte klibbig. Blanda tills degen är jämn.
Steg 2
Knippa degen i blandningskåpan i ungefär fem minuter.
Steg 3
Rulla degen i 12 små, släta bollar och sätt dem på en panna eller tallrik som vilar i 10 minuter. Förvarma en porslin, stekpanna eller grillpanna över medelhög värme.
Steg 4
Använd en rullpinne eller händerna för att rulla ut bollarna en åt gången. Var och en bör sprida sig i en mycket tunn cirkel, ca 6 tum i diameter. Tillsätt lite smör eller vegetabilisk olja till stekpannan och lägg en cirkel platt i pannan i ca 90 sekunder eller tills bubblor börjar dyka upp. Vänd pitakretsen och koka tills den är något brunad.
Steg 5
Stack den kokta pitasen med en pappershandduk mellan varandra för att absorbera överflödig olja och förhindra att de hålls ihop.
