Att hitta rätt vinparring kan lägga till ett extra element av nöje till vilken måltid som helst. Vin kan öka känslan av olika smaker inom livsmedel när de parras ordentligt. Men att välja rätt vin kan vara svårt. Även om vissa skulle anta att kycklingparmigiana skulle vara ihop med ett vitt vin, är röda viner faktiskt en överlägsen parning för denna maträtt.
Rött vin är ett bättre val än vitt vin för kycklingparmigiana.
Inget vitt vin
En vanlig missuppfattning om vinparationer är att köttet bestämmer rätt vin att tjäna. Även om köttet är ett viktigt element i vinparing, är såserna som används med pasta också mycket viktiga. För röda såser, som används i kycklingparmigiana, bör ett rött vin och inte en vit serveras, även om kyckling är köttkomponenten.
Sangiovese
Sangiovese, ett rött italienskt vin, introducerades sannolikt till Kalifornien av italienska invandrare på 1800-talet. Vinet har en medium kropp med måttliga till höga nivåer av naturlig surhet. Sangiovese är också känt som ett ganska fruktigt vin. Sangiovese är populärt bland alla typer av rödsåspasta, inklusive kycklingparmigiana.
Merlot
Merlot är ett frodigt rött vin med plommon, karamell och svart körsbärsmak. Många sorter av Merlot låter sig läckra matlagningar. Cabernet-stil Merlots går bra med grillade eller förkollade kött, precis som bordsskivor, vilket gör dem till en bra parning för kycklingparmigiana, speciellt om kycklingen grillas innan den används i skålen.
Pinot Noir
Pinot Noir är en av de mest mångsidiga vinerna som används för att para ihop med mat eftersom det är extremt lättsamt för en röd sort. På grund av sin mångsidighet kan pinot noir fungera bra med antingen kyckling eller rödsåspasta på egen hand och kan fungera lika bra när de två matarna konsumeras i kombination.
