Smidig och krämig fryst yoghurt behöver inte en snygg maskin eller annan speciell utrustning. Du kan njuta av denna kylda behandla med ingenting annat än en mixskål, en frys och en liten ansträngning. Vilken typ av yoghurtverk, oavsett om det är vanlig eller smaksatt. En yoghurt med låg fetthalt resulterar i en smaklig men mindre krämig efterrätt, medan dränerad eller grekisk stil yoghurt resulterar i det mesta av godis. Du måste planera framåt, eftersom det tar längre tid att göra fryst yoghurt utan en maskin.
Linjera en maskkolare med ostklaff och sätt den över en skål. Häll yoghurten i den fodrade kolven och låt den dränera i 24 timmar i kylskåpet om du föredrar tjockfryst yoghurt. Använd oförstämd yoghurt om du föredrar en lättare texturerad fryst yoghurt.
Skiv eventuella tillsatser i små bitar. Till exempel bär skiva i halvor eller kvartaler, eller skiv persikor och större frukter i 1/4 tum breda kilar. Kasta frukten med en liten mängd citronsaft. Förbered upp till 1 pund frukt för varje 1 kopp yoghurt, beroende på intensiteten av fruktsmaken du vill.
Överför yoghurten till en skål och blanda i upp till 1/2 kopp socker per 1 liter yoghurt, beroende på på hur söt du vill ha yoghurt och sötma av några tillägg. Rör i eventuella tillsatser, inklusive skivad frukt, om du lägger till den. Chokladflis, små godisar eller smaksatta siraper gör också lämpliga tillsatser. För vanilj yoghurt, lägg till upp till 3 teskedar vanilj extrakt för varje 1 quart yoghurt. Blanda för hand för chunky fryst yoghurt, eller blanda med en mixer eller mixer om du vill ha en perfekt jämn yoghurt.
Häll blandningen i en metall- eller plastfrysbesäker bakfat eller gryta. Placera pannan i frysen i 45 minuter.
Ta bort pannan från frysen och rör om yoghurtblandningen, bryt upp delar som börjar frysa. Du kan röra för hand eller använda en handblandare. Fortsätt frysa blandningen i 30-minuters inkrement, omrör noga efter varje frysning. Det tar vanligtvis två till tre timmar och tre till fem omrörningar innan den frysta yoghurten är redo att tjäna.
