Potatisallad kan göras på många olika sätt och med många olika potatisarter, men potatiserna kokas alltid (eller nästan alltid). Du vill att de ska vara perfekta, varken för svåra eller för mjuka, innan du lägger till dem i ditt föredragna recept.
Potatisallad är det perfekta valet för picknick, grill och potluckor.
Skal noggrant potatiserna.
Skala potatisen om du använder tjockhudade. Förtunnad röd och vit potatis kan hålla sina skinn om du föredrar att ha den extra hälsosamma näringen och färgen de lägger till potatisallad.
Skär potatisarna i mindre bitar.
Skär potatisarna i halvor eller fjärde i längdriktningen så de kommer att laga jämnt och snabbt. Placera i potten med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Lägg ungefär 1/2 tesked till 1 matsked salt till vattnet, beroende på hur många potatis du lagar.
Koka på medelhög värme.
Koka potatis till koka på mediumhög värme. Vattnet ska koka tillräckligt för att bubbla helt, men titta noggrant, eftersom skummet på vattens yta kan koka över kaminen. När vattnet börjar koka, sätt ner värmen tillräckligt för att hålla en bra bubblande koka utan att koka över.
Testa potatis med en gaffel.
Testa potatisarna med en gaffel efter 8 minuter för att se om de är mjuka nog för att gaffel för att komma in lätt. Om inte, kontrollera om några minuter. Gör detta tills de är färdiga - men inte överdrivna! Potatis som är överkokt och förändrar potatisalladens konsistens.
Lägg till dina favoritredienser.
Ta bort potten från värme. Stäng av brännaren och häll av kokande vatten. Tappa av vattnet med en kolv och placera sedan i en stor skål eller kruka med kallt vatten. (Om du svalker dem vid rumstemperatur, fortsätter de att laga lite bortom scenen när de avlägsnades från värmen.) När dina potatis är avkylda, är de redo att lägga till resten av dina ingredienser .
