Precis som namnet säger är bitters en alkoholhalt med en bitter eller bittersweet smak gjord av en blandning av växter och örter. Bitters ursprungligen såldes som medicin eftersom de är kända för att hjälpa matsmältningen. Många populära och retro cocktails innehåller bitter men endast i små mängder eftersom smaken är extremt kraftig. Det finns många typer av bitterar, så se till att du använder cocktailbitterar innan du lägger till dem.
Många gammaldags drycker, som Manhattans, använder bitter.
Manhattan
Manhattan är förmodligen den mest populära drick för att använda bitter. Bitters smak är mycket framträdande eftersom det är en enkel dryck. Det finns många variationer på drycken, men Manhattans görs vanligtvis med 2 oz. av whisky, råg eller bourbon, 3/4 oz. av söt vermouth och 1 streckbitar. Rör om blandningen, häll den i ett glas och torka av det med en maraschino-körsbär.
Metropolitan
Metropolitans liknar Manhattans eller Cosmopolitans men har vissa variationer. En Metropolitan kan tillverkas med 1 1/2 oz. av brandy, 1 oz. av söt vermouth, 1/2 tsk. av enkel sirap och 2 streck av bitter. På samma sätt som du skulle med Manhattan, häll blandningen i ett glas och toppa med en maraschino-körsbär.
Whisky Swizzle
Whisky Swizzles serveras ofta efter middagen för att hjälpa matsmältningen. varför de innehåller bitter. En Whisky Swizzle kan göras med 2 oz. av whisky, 1 1/2 oz. av limejuice, 3 oz. av klubb soda, 1/2 tsk. av enkel sirap och 1 streckbit. Häll över is och servera med kalkgarnering.
Old Fashioned
Gamla modebutiker skapades på 1800-talet. Deras enkla recept och god smak har gjort dem till en cocktailfavorit som har stått emot tidstestet. Blanda 2 oz. av whisky med 2 streck av enkel sirap och 2 streck av bitter. Häll över is och servera med en maraschino körsbär eller en skiva orange.
