Tiramisu, en favorit på restaurangens eftermiddagsmenyer, är en robust flerårig som motsätter sig en ständig förändring av kulinariska mode. Den livliga mascarponebaserade vaniljbenet, med dess komplement till espresso och choklad, skickar en zing till din smak. Den kanoniska versionen av tiramisu bygger på ladyfinger-kakor, men flera substitutioner kan ligga till grund för denna lagrade behandling.
kredit: Shana84 / iStock / Getty Images Två tiramisu-efterrätter serveras i glas med vita linneservetter och skedar.
Svamp och andra kakor
Ladyfingers, fingerformade bitar av svampkaka, absorbera espresso utan att helt sönderfalla. Att ersätta de kommersiellt producerade kakorna, köpa en helt vanlig svamptårta eller en ängelmat eller pundskaka. Skär den i 4-tums långa längder och torka dem i en 250 graders ugn innan du monterar tiramisuen.
Den italienska Pantry
Om du är delaktig i italienska bakverk, kan ditt byxa ha några extra ersättare. Biscotti - hårda, två gånger bakade kakor - kan stå in för ladyfingers, även om de måste blötläggas i espresso istället för doppade. Panettone, en rik, tårta-liknande helgbröd, kan skäras i fingrarna och torkas i en mild ugn för att ersätta ladyfingrarna. Margherite och amaretti, två milda smaksatta italienska kakor, gör mindre konventionella men ändå acceptabla alternativ.
Sträcka gränserna
Om du inte förbereder efterrätt till din italienska mormor, är det ultimata måttet på en substitutions framgång att du njuter av slutresultatet. Var kreativ och kör med vad du har. Internet är fyllt med blogginlägg av desperata eller inspirerade bagare som har använt substitut som varierat som vaniljbrödor, Twinkies, chokladskivor, Graham-kakor och till och med glaserade eller kaka-munkar. Så länge ersättarens smaker kompletterar choklad och kaffe, ska slutresultatet vara välsmakande.
