När du stekar matar de över kokande vatten. Ångad grönsaker och frukter håller deras integritet och näringsämnen och deras smak är vanligtvis fräsch. Om du stämmer päron till puré för barnmat, för att bevara dem eller för att göra en efterrätt, är tekniken ungefär densamma.
- Sågpanna
- Steamerkorg
- Kniv
Placera en ångkorg i stor gryta fylld med vatten tills den når 1 tum under korgen. Värm vattnet på högt - det kommer att koka när du förbereder päron.
Skölj päronen med kallt vatten.
Skiv en 1/8 tum del av botten av varje päron för att ge den en jämn yta på vilken du ska stå i skålen, om du håller päron hela.
Klipp ungefär 1 tum utanför toppen av varje päron. Håll biten, eftersom du kommer att ersätta den om du håller päron hela. Använd en sked för att ta bort kärnan och frön från insidan av päron. Skala päronen om du vill. Du kan också ånga päronna halverade, kvarts eller hackad om ditt recept inte behöver dem att vara hela.
Byt topparna på päron. Minska värmen till medellång värme och placera päronen i ångkammaren.
Sätt ett lock på kastrullen och ångpäron i 15 minuter eller tills det är mjukt. För halverade eller kvarterade päron kan det ta så lite som 5 minuter. Om du stämmer för en puree eller babymat, ånga päron tills de är mycket mjuka.
Drizzla 1 msk honung i varje päron och tillsätt 1 tsk varje kanel och muskot, om du vill använda päron helt som en efterrätt.
Referenser
Rodale: Hur Steam Något, Plus 5 Friska Recept
