Det finns många olika pannkakablandningar på marknaden. Varumärken som Krusteaz, Hungry Jack och moster Jemima är några av de bättre kända sorterna. Varje märke har vanligtvis en rad olika variationer som kärnmjölk, helvete, blåbär eller chokladchip finns också. Många av dessa kräver ytterligare ingredienser som ägg, mjölk eller olja, men vissa blandningar kräver bara vatten.
Mäta din pannkakablandning i din skål. Mängden du använder beror på hur många pannkakor du vill göra och märket av mix du väljer. Krusteaz kräver till exempel en kopp blandning för varje sju pannkakor.
Lägg de våta ingredienserna i blandningen. Många tillgängliga sorter kräver endast vatten, vilket mäts i proportion till mängden blandning som används. Vissa blandningar kräver ägg, olja och mjölk, som också mäts i proportion till mängden blandning. Varje tillverkare kan ha sina egna proportioner, följ sålunda instruktionerna.
Blanda ingredienserna tills de bara kombineras med en whisk. Smeten kan tyckas klumpig. Om du smälter över smeten kommer dina pannkakor att bli hårda och tjuva.
Värm en lätt smutsad grill eller platt matlagningsyta till medelhögt. Många blandningar rekommenderar värme till 375 grader. Använd en skål för att smala smeten på matlagningsytan. Du kan göra pannkakorna så små eller stora som du vill, men 1/4 kopp smet kommer vanligen att göra en pannkaka av "standard" storlek.
Koka tills botten är guldbrun och vänd sedan. Koka den sidan tills den är gyllenbrun och ta bort den från grillen. Servera med sirap och rumstemperatur smör, om så önskas.
