De djupaste hörnen på ditt kylskåp ger ibland en möglig, illaluktande överraskning, men det är oftast mindre alarmerande att lagra din bar eller spritskåp. Häftklammer som whisky och vodka förblir drickbara i flera år. Likörer som amaretto, sötare och lägre i alkohol än mainstream-vätska, är mer varierbara. Amaretto förblir säkert att dricka i obestämd tid, men dess smak kan blekna efter de första åren.
kredit: pxhidalgo / iStock / Getty Images Tre små glas amaretto
Ett öppet och stängt fall
Ljus, värme och värme syre är fienden när du lagrar alkoholhaltiga drycker, så börja med att hålla dina flaskor på ett svalt, mörkt ställe. En förseglad flaska amaretto har mycket minimal syre inuti, så dess smak och aromer kommer att blekna bara subtilt över tiden. Öppning av flaskan ändrar ekvationen, eftersom det tillåter ytterligare syre att komma in i flaskan och interagera med dess smakämnen. Likören kommer aldrig någonsin att förstöra sig i den meningen att den blir osäker att dricka, men när den öppnas kommer den långsamt att försämras.
Använd dina sinnen
Hållbarheten för en öppen flaska är subjektiv. Purister hävdar att smaken av öppna flaskor försämras på så lite som sex månader, men det är en strikt bedömning. Om du slår av högkvalitativt amaretto eller över is, kanske du tycker att det börjar märkbart förlora sin charm om ett år eller så. I blandade drycker kan du sträcka det till två eller tre år. När du bestämmer dig för att byta ut din flaska, kassera inte den gamla. Även i sin dotage ger amaretto en trevlig mandelsmak för bakverk eller glass.
