Om den har stärkelse i den kan du göra vodka ur den, och den ödmjuka potatisen är inget undantag. Även om de flesta vodka kommer från fermenterade korn som vete, råg eller korn, har potatisvodka en rik tradition, särskilt i Polen. Denna kraftfulla anda liknar kornodling i de flesta avseenden, men det finns några viktiga skillnader.
kredit: rrvachov / iStock / GettyImages Skillnad mellan potatis Vodka Grain Vodka
Destillationsprocesserna för vodka med spannmål och potatis är mycket liknande . När man börjar med potatismos eller med en urt av korn och vatten, lägger destilleraren enzymer och värme för att bryta ner stärkelsen i blandningen och omvandla dem till sockerarter. De resulterande sockererna fermenteras till alkohol, som destilleras och filtreras för att koncentrera den och avlägsna föroreningar. Detta ger en alkohol med hög alkohol, vilken destillatorn sedan späds ut till en drickbar styrka. Vodka har några orenheter - och som ett resultat är det få stora skillnader i smak mellan typerna.
Skillnaderna mellan vodkas med två korn är subtila, men vodkaälskare kan märka dem eller åtminstone hävda att . Detsamma gäller för skillnaderna mellan korn och potatis vodka; Det finns skillnader i munkänsla och smak .
Kornsvodka är vanligen "renare" medan potatisvodka har en viskös, svagt oljig eller krämig konsistens.
Potatisvodka är ofta något ljuv; det finns naturligtvis sötkornsvodkas, men sötma är vanligt bland potatisvodkas.
Liksom alla andra vätskor varierar vodka mycket från land till land och destillerar till destilleri. Det kan mycket väl finnas skillnader mellan olika korn vodkas eller potatis vodka varje gång lika bra som skillnaden mellan spannmål och potatis vodka.
Även om potatis vodka är en vördnadsbar tradition har den aldrig uppnått populariteten hos korn vodka. Det kan finnas flera anledningar till detta:
- Potatisvodka är vanligtvis dyrare än sin kornmodell på grund av den stora mängd potatis som krävs för att producera en liknande mängd vodka.
- Mjukt kornvodka är lätt att para med mat , i synnerhet de traditionella smakliga rätterna i Polen eller Ryssland.
Trots populariteten hos spannmålsvodka uppstår potatisvodka i vissa cocktailrecept. i allmänhet är den subtila smaken av vodka övermanad av andra cocktailingredienser, vilket gör skillnaden liten.
