Tapioka är en typ av stärkelse som ofta används som förtjockningsmedel för matrecept eller som ersättning för andra förtjockningsmedel. Det finns några typer av tapiokaprodukter tillgängliga, såsom pärla tapioka, snabb tapioka och fin stärkelse tapioka. Det finns lämpliga tider att använda var och en, även om tapioka kan användas som ersättning för mjöl.
Tapioka ersätts med mjöl när det används för ett förtjockningsmedel.
Steg 1
Läs receptet och hitta ut hur mycket mjöl används. När du använder tapioka som ett förtjockningsmedel istället för mjöl är det viktigt att använda lämpliga mätningar, vilket innebär att du hittar den ursprungliga mätningen.
Steg 2
Fyll i alla steg i receptet tills förtjockningsmedlet kallas för . Typiskt tillsätts förtjockningsmedel som mjöl eller tapioka i slutet av receptet snarare än början.
Steg 3
Lägg till tapioka när receptet kräver tillsats av mjöl som förtjockningsmedel. För varje ¼ kopp mjöl, tillsätt 3 msk. av tapioka. Du kan använda tapioka, men omedelbart eller fint stärkelsepulver kommer att fungera bäst.
Steg 4
Blanda i tapioka tills det tjocknar. Tapioka är ett mycket starkare förtjockningsmedel än mjöl - det tjocknar vätskor snabbare än mjöl och kräver mindre mängder.
