Smörkräm frostning är en söt frostning; basen är socker och smör. Lägg till lite mjölk och vegetabilisk förkortning, och receptet skapar en mångsidig kaktspridning. Det största problemet när man gör smör grädde frostar är frågan om bubblor. Smöret innehåller naturlig infångad luft och sockret drar luft in i sig medan det bearbetas.
Steg 1
Blanda smörkrämen frostigt långsamt när sockret är tillsatt för att undvika att få luft bubblor under beredningen. Använd en mixer och pisk inte sockret i blandningen; Använd en mycket långsam blandningsrörelse.
Steg 2
Rör smörgrädden frost med en träsked, spatel eller med låg blandhastighet för att avlägsna eventuella luftbubblor som missades under steg 1. Rör långsamt och för en lång tid. Några recept kräver att frostblandningen blandas i 25 minuter för att säkerställa att bubblorna är borta.
Steg 3
Förvara blandningen i rostfritt glas i en dragkedja över natten för att låta blandningen vila. På morgonen klipp ett hål i ett hörn av påsen och tryck smörkrämet genom hålet i en skål. Eventuella återstående luftbubblor kommer att skjutas ut från frosten medan den förflyttas genom hålet.
Steg 4
Rör om frosten med en träsked om det finns återstående luftbubblor; tryck sedan den genom zip-toppåsen igen. Alla luftbubblor tas bort efter dessa processer.
Tweet
Share
Pin
