Brownies kommer tyvärr aldrig att betraktas som en hälsokost, men det finns sätt att minimera mängden ohälsosamma transfetter i chokladkakorna. Att ersätta olivolja för användning i brownie-blandningar är ett sätt, men val av olivolja är en nyckel för att bevara smaken av browniesna. Mer äventyrliga kockar kan göra olivoljebaserade brownies från grunden, vilket resulterar i en salig behandling utan några av de ohälsosamma fett som finns i vegetabilisk oljebaserad margarin.
Det är viktigt att välja rätt olivolja om du vill använda den i ditt brownierecept.
Steg 1
Om du bakar brownies från en låda, välj en lätt eller extra lätt olivolja. Dessa olivoljor är starkt raffinerade och har inte lika stark smak som andra olivoljor, så de kommer inte att kollidera med smakerna av browniesna.
Steg 2
Använd samma mängd olivolja som mängden vegetabilisk olja krävde i förpackningsanvisningarna. Följ alla paketinstruktioner som skrivet.
Steg 3
Experimentera med en testbatch om du inte är säker på olivoljens smakstyrka. Dela den angivna mängden vegetabilisk olja i halv och använd en 50-50 blandning av olivoljan och en mildare olja. Canolaolja är ett bra val om du försöker hålla transfetter så låg som möjligt.
Steg 4
Tänk på att kasta ut lådan och göra ett parti av brownies från början. Dessa recept kräver ofta smör eller margarin - som är gjord av vegetabilisk olja - och tillåter mer smakfullt experiment med olivoljor.
Steg 5
Ersätt olivolja för smör eller margarin med en hastighet av 3/4 av den mängd smör eller margarin som krävdes i receptet. Det betyder 1 tsk. är lika med 3/4 tsk., 1 msk. är lika med 2 1/4 tsk. och 1 kopp är lika med 1/4 kopp.
