Chokladtäckta jordgubbar är en enkel men sofistikerad behandling, men du kan inte alltid njuta av dem på en gång. Använd fasta bär på hög mognad och låt choklad härda helt innan du förpackar bären. Overripe bär kan snabbt bli för mjuka efter doppning, och lagringen förbättrar inte sin kvalitet.
kredit: fotonehru / iStock / Getty Images Stawberries täckt med vit choklad.
Förvara klokt
Förvara endast chokladdrabbade jordgubbar efter att chokladet har härdats fullständigt vid rumstemperatur. Jordgubbarna varar upp till 24 timmar om de förvaras i en lufttätt förvaringsbehållare i kylskåpet. Placera ett ark med vaxpapper mellan varje lager jordgubbar i behållaren så att de inte klibbar.
Förhindra kondensation
Kondens kan uppstå när du har tagit bort bären från kylskåpet. Skillnaden i bärstemperaturen och lufttemperaturen orsakar att jordgubbarna svettas. Även om det inte förstör jordgubbarna, kan det se oattraktivt ut. Förhindra kondens genom att behålla behållaren till rumstemperatur innan du öppnar och serverar jordgubbarna.
