Almondsmör innehåller naturliga oljor som kan bli svåra, så det är bäst att koka det. Detta gäller om mandelsmöret är rå eller rostad, kommersiell, organisk eller hemlagad. Om kylning inte är tillgänglig har du några alternativ.
kredit: Sohadiszno / iStock / GettyImages
Håller mandelsmör
Om mandelsmöret har oljeseparation, rör det med en smörkniv innan du kyler Det. Det är lättare att omröra mandelsmör vid rumstemperatur. Hemlagad rå mandelsmör kommer att hålla i kylskåpet i ungefär två veckor, och köpköp kan hålla i månader. En kylare med blockis eller återanvändbara fryspåsar kan också ersätta kylning. För att lagra mandelsmör utan kylskåp eller kylare, välj en cool, torr, mörk plats. Eftersom värmen stiger, är en lägre hylla i en garderob eller skåp från värmekällor ett bra ställe.
Friskhetsproblem
Sniffa obehandlat mandelsmör före varje användning. Rancid mandel har en sur, "off" lukt. Kassera varje mandel smör som luktar eller smakar bittert. För det färskaste mandelsmöret mala mandlar för små satser. Rostade mandlar håller i en till två veckor i kylskåpet i en lufttät behållare eller i frysen i en till tre månader.
