Ångning kan hjälpa till att smaka på gröna paprika före andra tillagningsmetoder, t.ex. rostning eller bakning. Det fungerar särskilt bra när det används innan du bakar fyllda gröna paprika i en ugn, och det kan också användas för att laga skivad eller kryddad peppar.
Förbered hela gröna paprika för ånga genom att klippa av topparna och ta bort insidan. Var noga med att städa ut alla frön och membranet.
Fyll grytan med en till två tum vatten och koka den på en kamin över hög värme.
Placera en kolsyrare eller grönsaksdammare i grytan se till att inte låt det vila i vattnet. Sätt i paprikan i kolven och täck den med aluminiumfolie.
Minska värmen till mellannivå och torka paprikan i tre till fem minuter. Vattnet ska förbli tillräckligt varmt för att producera ånga hela tiden.
Ta bort de ångade paprikorna från kolven och fortsätt att förbereda dem för ditt recept, till exempel skivning av dem för pizzauppläggning. Pepparna ska vara ljusa i färg och öm.
