Bananer är rik på kalium, vitamin A och B, en fantastisk mat, både fräsch och torkad. Bananer är friska och har också medicinska användningsområden. Även om bananer inte kan torkas i solen när de jäsar för snabbt, kommer en matavtorkare lätt att torka bananer för bananflis. Torkningsbananer i en dehydrator tar cirka åtta timmar, kräver ingen förbehandling utom för doppning i citronsaft och gör ett gott och gott mellanmål.
Skaffa bananer. Lite bruna fläckade bananer kommer att ha den sötaste, mest koncentrerade smaken när de torkas. Om det behövs, vänta tills bananer har mognat till brunt fläckat.
Skal bananerna. Skiv bananer i 1/4 tum eller 3/8-tums chips.
Doppa varje banansnitt i citronsaften. Detta minskar bruden av bananflisen och lägger lite C-vitamin tillbaka i banan.
Skaka av extra citronsaft och lägg banansnittet på dehydratorbrickan. Lämna tillräckligt med utrymme mellan bananskivor på brickan för att tillåta tillräckligt med luftflöde för torkning.
Fyll de tillgängliga dehydratorbrickorna med banansnitt. Lägg brickorna i dehydratorn och ställ in starttemperaturen till 150 grader Fahrenheit och torka vid den temperaturen under de första två timmarna. Om din dehydrator inte har rörliga temperaturer, använd bara den normala inställningen.
Vrid temperaturen till 130 grader Fahrenheit efter två timmar. Härifrån tar det ytterligare sex timmar för bananerna att torka helt.
Halvvägs, stoppa dehydratorn och vänd alla banansnitt. Skivorna är lätta att avlägsna dehydratorbrickan när de är varma, och vridningen säkerställer torrhet.
Testa torrhet. Om bananflisorna är läderiga till skarpa, är de färdiga.
Kyl bananflisen i några timmar i dehydratorn innan du tar bort dem. Packa torkade marker i plastpåse när de är helt svala. Förvara vid rumstemperatur.
