Physalis är också en tom frukt, omslagen i en paprika, som är känd som tomatillo, kinesisk lykta, skinka tomat och jordkörsbär. Serveras varm eller kall, fräsch eller tillagad, den lilla frukten har en dämpad söt och sur smak.
Kredit: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images Physalis är också känt som Cape Gooseberry.
Fresh Physalis
Eftersom physalis inte behöver lagas innan de äter, ersätt den med Andra recept som kräver lite tårta frukt. Gör en smoothie med lika delar physalis och bananer. Lägg till datum, kokosnötvatten, honung och kryddor som kanel, jordklöda och muskotnöt, och bearbeta tills det är smidigt. Quarter physalis och kombinera med grovhackad lök, hackad chili, krossad vitlök och koriander för salsa verde. Kombinera halverad frukt med färska tomater, basilika och feta eller getost för sommarsallad. Klä den med vinaigrette eller lämna den avklädd. Lägg till färsk frukt på din grekiska yoghurt, eller helt enkelt dra av frukten och ät den rå.
Huvudrätter och Cocktails
Gör en asiatisk smakad dressing för fläsk eller fjäderfä genom att slipa physalis i en matberedare och kombinera den med en sås gjord av lika delar socker och olivolja, hackad chili och fisksås. Justera sötmen eller värmen till smak. Ersätt salvia till chili och fisksås och lämna sockret för en helt salig sås. För en uppfriskande sommarcocktail, muddle physalis med socker i en burk med ett tätt passande lock; tillsätt citronsaft och isbitar. Skaka kraftigt; spänna i ett glas och tillsätt mousserande vin.
Konserver, marmelad och sylt
Du kan ersätta physalis för nästan alla frukter i konserver, marmelad, chutney eller sylt. Ingredienserna för varje är i grunden densamma - frukt, vatten, socker och en syra som citronsaft. Koka physalis i vatten, socker och citronsaft i ca 10 minuter och lagra det i steriliserade burkar. Använd stora bitar av frukten för marmelad eller chutney, eller hugg fint för sylt eller konserver. Tillsätt pektin till sylt och behåll recepten för en tjockare konsistens och försök att lägga till andra frukter eller lite sherry. Gör en söt och salig chutney genom att kombinera halverad physalis med hackad rödlök, vinvinäger, brunt socker, ingefära, kummin och cayenne.
Efterrätter
Köp färdiga tärskallar, eller gör din egen från konditorivaror kokta i muffinburkar. Belägg botten av varje tärskal med smält choklad. Lägg till vanilj topp med färska bär, en glasyr gjord av fruktsylt och vatten och vispad grädde. Eller vika phyllo deg runt fräsch, ren, skinkad physalis drizzled med honung eller sirap och strö med kanel och muskotnöt. Baka enligt paketets anvisningar. Gör en dubbelskorpspaj med en krusbär fyllning sötad med socker och kryddad med muskotnöt. Blanda chokladflisor med en matsked av förkortning och laga över mycket låg värme tills flisorna smälter, rör om ofta. Låt chokladet svalna något; Därefter dip physalis i blandningen.
