Noni (Morinda citrifolia) är en frukt som är känd för östasiatiska och Stillahavskulturer. När den är mogen är huden en genomskinlig gul, och köttet är mjukt och gelatinöst. Noni träd bär frukt året runt. Det har uppenbarligen olika hälsofördelar, inklusive behandling av förkylning, diabetes och cancer. Dessa påståenden saknar emellertid vetenskapligt stöd från och med 2010. Den omogna fruktens hårda lukt och bitter smak har förtjänat det med en mängd obehagliga smeknamn. Oavsett, vissa kulturer lagar mat och äter omogna frukter, och andra äter den rå när de är mogna. Många människor dricker också noni-juice för sina förmodade hälsofördelar.
Noni-frukten är vanlig i Hawaii och andra Stillahavsområden.
Matlagning
Steg 1
Stekt fräscha bitar av omotisk noni frukt med currypasta och andra grönsaker som blomkål eller broccoli. Lägg till kokosmjölk och koka.
Steg 2
Minska värmen och låt sjuda i minst 10 minuter för att mildra noni-frukten.
Steg 3
Servera curry över ris, potatis eller annat stärkelse .
Rå
Steg 1
Skala den genomskinliga huden från den mogna frukten med fingrarna. Huden ska skola lätt bort om frukten är tillräckligt mogen.
Steg 2
Stänk lite salt på frukten.
Steg 3
Låt frukten sitta i några minuter tills saltet upplöses något.
Juicing
Steg 1
Skala den mogna frukten och placera köttet i mixern. Puree i flera sekunder tills frukten är flytande.
Steg 2
Häll innehållet i mixern i sikten medan du håller sikten över skålen.
Steg 3
Kör skeden runt insidan av sikten för att avlägsna så mycket juice som möjligt från den renade frukten.
Steg 4
Blanda noni-juice med en annan fruktjuice för att maskera smaken. Citrusjuicer som apelsin och citron fungerar bra för detta ändamål.
