Kucchini är en mångsidig medlem av squashfamiljen som kan ätas rå med vegetabiliskt dopp, riven och sätta i kakor, bröd och muffins eller skära dem i hälften och användes som serveringsfartyg för en mängd huvudrätter. Om du bara klipper upp kucchini i kuber, gör den ett utmärkt tillskott till en shish kabob eller sidovägg när du stekar i ugnen.
Kakor kan kokas på många sätt.
Förberedelse
Steg 1
Tvätta kucchinen noggrant under kallt eller ljummet vatten. Klipp 1/4 tum av varje ände. Peeling zucchini är valfritt; huden är ätlig och lägger färg på din maträtt, men lägger en lite bitter smak på zucchini. Använd en grönsaksskalare för att avlägsna huden om så önskas.
Steg 2
Skär courgetten i halv längd. Att ta bort frön är ett annat alternativ. Det handlar om personliga preferenser.
Steg 3
Klipp ut varje halv längd med skärna ca 1 tum från varandra. Skär sedan skivorna horisontellt för att göra 1-tums kuber. Servera zucchini med dopp eller koka det genom att grilla eller rosta.
Kebobs
Steg 1
Koka upp squashen i fem minuter. Det underlättar squashkokningen jämnt på grillen.
Steg 2
Kub zucchini och träng den på spettarna. Alternativ med aubergine, tomat och sommar squash lämnar 1/4 tum mellan bitar för jämn matlagning.
Steg 3
Grilla över medelvärme i 10 minuter. Grönsakerna blir mjuka, men ändå fasta, när de är färdiga.
Roasting
Steg 1
Tossa kubad courgette med precis noggrann olivolja för att lätt täcka bitarna. Mängden olja varierar med mängden kucchini; börja med 1 msk. Steg 2
Stänk lätt med salt och peppar och lägg i en 400-graders Fahrenheit-ugn i 25 minuter eller tills kucchini är lättbrun.
Steg 3
Servera som en sidorätt. De rostade bitarna kan också sättas till en färsk sallad.
