Hemlagad gelé kräver ofta en geléväska, som låter dig extrahera juice från kokad frukt. Saften kokas med socker och ibland fruktpektin för att omvandla det till gelé. Om du inte har en geléväska i ditt arsenal i köket, kan du göra en med några grundläggande material. Du kan till och med göra en hemlagad geléväska som är återanvändbar och liknar dem du skulle köpa i butiker.
kredit: simplytheyu / iStock / Getty Images Med jellyväskor kan du göra massafri fruktjuice.
Snabb, engångs Version
Cheesecloth fungerar som en gångjämförande geléväska som inte kräver något annat material. Lag flera ark fuktig ostklapp i skålen du planerar att använda för att fånga saften. Sked frukten i skålen ovanpå ostkanten och lämna några tyg tyg på alla sidor. Samla kanterna på cheeseclothen och binda dem försiktigt för att stänga påsen. Slå en tunn remsa av ostklaven runt knuten på toppen och binda den i en slinga så att du kan hänga påsen för att låta frukten tömma. Till exempel häng väskan från ett skåp handtag och sätt skålen under den. Kasta ostkanten bort när frukten har slutat tömma.
Återanvändbar jellybag
Sy en geléväska ur mjukpåse som du kan tvätta och återanvända. Börja med en lång rektangel av tyg och vika den så att den är halv så lång. Sy de två långa sidorna stängda för hand eller med en maskin, lämna en öppning överst på väskan. Gör fyra små vertikala slitsar nära toppen av väskans öppning på båda sidor och tränga ett långt garn genom dem för att skapa en dragsko. Detta gör att du kan stänga påsen och hänga den när den dränerar. När du har tagit bort dränerad frukt från påsen, tvätta den noggrant och låt den torka innan du förvarar den för senare användning.
Lättalternativ
En finmask eller en mjölksifter kan stå i en geléväska. Balansera antingen över en skål för att juice ska tappa in i. Eller placera en storhålad sil i benet på en ren - helst ny - parbyxa och balansera den över skålen. Du kan också använda bara benet från ett par strumpbyxor hängde ovanför en skål om du inte har en sil på sidan.
Felsökning
Om saften som dräner från geléväskan är grumlig, för mycket av fruktmassa har rymt med den. Detta kan uppstå om hålen i geléväskan är för stora eller efter alltför mycket pressning. Hur som helst, tryck på den molniga saften för att ta bort mer av massan innan du använder den. Om du inte fick tillräckligt med juice för receptet och du bara behöver lite mer, lämna massan i geléväskan och drizzle lite vatten över det. Vattnet kommer att samla in juicerna när det sänks i skålen.
