Många recept kallar för "vegetabilisk olja" som en generisk term för vilken olja som helst från en grönsak. Vad många människor inte inser är att canolaolja verkligen är en typ av vegetabilisk olja!
Kolaolja är egentligen en typ av vegetabilisk olja.
Vegetabilisk olja
Vegetabilisk olja kommer från olika frukter och grönsaker, och extraheras vanligtvis från frön från dessa växter. Uttrycket "vegetabilisk olja" är faktiskt en generisk paraplybeteckning för många typer av oljor som majsolja, jordnötsolja och ja, rapsolja! Om du stöter på en produkt i butiken märkt "vegetabilisk olja" är det sannolikt en blandning av flera typer av vegetabiliska oljor.
Canolaolja
Canolaolja är en typ av vegetabilisk olja extraherad från frön från canola eller rapsväxter. Av denna anledning kallas rapsolja ibland som rapsolja. Canola-växten är i samma botaniska familj som blomkål och kål, och olja extraherad från denna växt är hög i enomättade fetter och rik på vitamin E.
Subsituting Canola för grönsaker
Eftersom canolaolja faktiskt är en typ av vegetabilisk olja, kan du använda rapsolja i något recept som kräver vegetabilisk olja. Olika typer av vegetabiliska oljor kan skilja sig något i smak, men matlagningsprocessen kommer att förbli densamma oavsett vilken typ av olja du använder.
