De kan vara obehagliga med massor av bruna fläckar, men överfyllda bananer är vanligtvis bra att äta, och ännu bättre för matlagning. Mogna bananer förstörs efter ungefär fem dagar kvar vid rumstemperatur, men de kan hålla sig bra ytterligare fem till sju dagar i kylskåpet, trots att deras skinn blir helt svart. Och om du tar bort skinnen, för lätt avfrostning, förblir överripna bananer ätbara och bra för matlagning i upp till tre månader i frysen.
är överdrivna bananer ok att äta
Mognad, blåmärken och sköljning
är överripta bananer okej att äta
När bananer mognar, blir deras stärkelse till socker, deras smak förändras från stärkelse till sött och deras textur förändras från något kritigt till grusigt, även om köttet blir vit. Dessa mogna bananer är säkra att äta.
En blåmärken på banan ser mindre ut som små fläckar på skalen och mer som en enda, större, brun lapp. Inuti är bananköttet också brunt i det blåa området. Bara klippa ut det området och ät de delar av banan som förblir vita. Bananer blir bortskämda när de sitter vid rumstemperatur för länge eller om blåmärken i banan har skapat en miljö för att bakterier ska växa. Om bananköttet inuti har små vita fläckar på de bruna, skadade portionerna, eller om köttet har blivit något rinnigt, släng av hela banan.
Pan Cooking
är överfyllda bananer ok att äta
När du lagar mat överfyllda bananer i en stekpanna, deras socker caramelize, och de får en nutty, djup smak. För den klassiska efterrättens banan Foster, suté banan skivar i smör och honung i ungefär tre minuter, häll sedan i ca 1/4 kopp rom för varje 4 bananer, flamma vätskan och häll koka över is. Kryddig, stekt bananer, skivskivor i smet, brödsmulor eller i strimlad kokosnöt och laga dem i 1/2 till 3 tum olja tills de blir gyllene, ca 1 till 2 minuter på alla sidor.
Bakad Varor, pannkakor och våfflor
är överdrivna bananer okej att äta
På hennes hemsida rekommenderar Anne Byrn, författare till
The Cake Mix Doctor , att lägga till var som helst från en till tre mycket mogna banade bananer till någon boxad kakablandning för att lägga till smak och fuktighet. Byrn lägger också till 1 kopp mashed bananer till muffins recept utan några negativa effekter på slutprodukterna. Du kan göra samma sak med pannkakor och våfflor, och lägga till från en till två mosade bananer till något recept. Overripe bananer fungerar ännu bättre i dessa recept, eftersom de ger mer sötma och smak. Smoothies and Ice Cream
är överfyllda bananer ok att äta
Lägg till en eller flera överfina bananer, antingen frysta eller inte, till smoothies av vilken smak som helst. Eller vrid frysta bananer till
faux glass med hjälp av en mixer eller matberedare. Pulsa små bitar frysta bananer tills de vänder sig från smuligt till smutsigt till en jämn konsistens som liknar mjuk servering banan glass. Ät glasset omedelbart eller frys det tills det hårdnar.
