Även om likadana utseende och både örter, basilika och lövblad har olika botaniska egenskaper och olika användningsområden när det gäller matlagning.
kredit: BreakingTheWalls / IStock / GettyImages är Bay Leaves Samma som Basil
Bay leaf och färsk basilika används inte tillsammans som kryddor ofta eftersom basilikaparen är bra med lätta sommarmatar medan lövbladet är bra för goda vinterrätter, som soppor och grytor. Det enda undantaget är med tyngre rätter, här torkad basilika och lövblad fungerar bra tillsammans som kryddor.
[[För att få veta om fördelarna med att lägga till färska örter till dina recept, gå här.]]
Båda lövbladet och basilika sätta på en bit av bitter, woodsy smak till en mängd olika livsmedel:
Bay Leaf
- Klassiska rätter som är beroende av smaken av laurbladen inkluderar grytor, soppor och grytor, viltkött, som vilt eller kanin , kyckling- eller biff- och bönorätter, till exempel cassoulet .
- För att ersätta smaken av laurbladen i receptet, använd enbärsbär i såser eller grytor eller några rosmarinblad för en annorlunda men lika stor träsyta.
Basil
- Färsk basilika fungerar som garnering med de flesta sommarmatar som _caprese _salads med tomater och mozzarella, courgetter eller gröna bönor, eller över fisk eller pasta med någon typ av sås.
- Färsk basilika fördjupa smaken i en traditionell tomatbaserad pastasås när du lägger till den under de senaste 5 minuterna av tillagningen. Spara lite basilika för att spruta på den färdiga såsen.
- Hela eller sönderdelade basilika löv lägger smak till thailändska karriärer, gröna sallader, pastarätter och asiatisk-inspirerade soppor.
- Använd hela eller rivna basilikanblad strödda över en ostpizza under de senaste 5 minuterna av matlagning för att göra en klassisk italiensk pizza från Margherita. Kolla in våra hemlagade pizza recept.
- Byt ut andra sommar örter eller kombinationer av örter för basilika, som färsk oregano, persilja, tarragon timjan eller mynta.
Tweet
Share
Pin
