Mycket sura drycker kan bidra till matsmältningssvårigheter, såsom halsbränna och surt återflöde. Så vilket är surt, kaffe eller te?
Vad är surhet?
Syror är sura och frätande. De blir mer neutrala när de blandas med en bas (alkalisk). PH-skalan beskriver kemikalier som sträcker sig från extremt sura (0), neutrala (7,0) och extremt alkaliska (14.0).
Kaffens surhet
Kaffebönor odlade i mycket höga höjder och mineralrika jordar ger ofta mer surhet. Syrainnehållet beror också på typen och längden av bönsrödning och bryggningsmetod. Kaffens pH-värde är cirka 5,0,
Teens surhet
Te innehåller garvsyra, som blir bitterare då teet är brant. Beroende på typ har te ett pH som sträcker sig från 4,0 till 6,0. Gingerte och grönt te är lägsta i surhet.
Var hittar man lågsyraprodukter
Många kaffebryggare, som Puroast och Hevla, erbjuder låg syra kaffe. Yunnante har en låg syrahalt, liksom ginger och grönt te. Alla dessa produkter finns tillgängliga i livsmedelsbutiker och på nätet.
Hur man gör lågt surt kaffe
Tillsätt kallt vatten till malt kaffe och låt det sitta i minst 12 timmar. Använd sedan koncentratet för att göra mindre surt kaffe.
Hur man gör lågt syrligt te
Välj koffeinfritt eller lågt koffeinte. Brew bara några minuter.
