När du väljer viner för att para med olika livsmedel, överväga att hålla smakerna enkla och komplementära. Det borde finnas enighet och jämlikhet mellan vinet och de parade livsmedel. Matcha godis med söta viner. Med jordgubbs ostekak har du två alternativ för att hitta ett lämpligt matchande vin. Det första alternativet är att para vinet med ostkakans sötthet. Det andra valet är att välja ett vin som matchar jordgubens söta smak.
Vinparing med jordgubbar och päron.
Söta vita
Söta vita viner, som en sauterne, muscatel eller Riesling, arbeta bra med frukttäckt ostkaka. Dessa viner har doft eller smak av frukt och honung som fungerar bra med jordgubbsostkaka. Muscatel har en musky doft av meloner, äpplen, päron och rosor. Sauterne har en smak av aprikoser, honung och persikor. En Riesling har en fruktig doft av äpple, persika, krusbär, honung och ros.
Sparkling Whites
Söt champagne och asti spumante är mousserande vitt som arbetar med sötsaker av cheesecake och jordgubbar. Asti Spumante är den italienska motsvarigheten till champagne och har en sötare honungsmak som parar väl med frukt och ost. Söt champagne är svårare att hitta, eftersom torr champagne föredras av dricksgruppen. När du hittar det är söt champagne utmärkt med frukt och desserter.
Sweet Rose
En söt ros eller mousserande ros fungerar bättre med jordgubbar och andra frukters sötma än vad det gör med ost eller ost desserter. De flesta av dessa viner har doft och smak av jordgubbar och rosor. Rosen är ett ljust vin som gör det perfekt för sommardrinkning. En kyld ros eller mousserande ros förbättrar varje fruktig sommartid.
Sötrött
Ett portvin efter middagen med frukt och ost är ett klassiskt alternativ. En mörk rubinröd hamn är en stark och intensiv söt vin. Det kommer att ha en frukt och krydda doft och smak, som kanel och vinbär. En lättare port kommer att ha en lätt rosin och chokladarom och smak.
