Att para mat med rätt aptitretare, sidor och desserter kan vara en utmaning. Att hitta den perfekta drycksparingen för att knyta allt ihop kan vara ännu svårare. Om du förbereder en lammhackmiddag för din familj eller gäster, finns det några spritdrycker, viner och öl som du kan hämta som accentuerar och balanserar smaken av din lammrätt.
De rika smakerna av scotch-komplementlamskakten rätter.
Scotch
En singelmaltskotch kan parras väl med en lammhackmiddag. Servera denna sprit före, under eller efter måltiden. Low Country Weekly rekommenderar en kaffe choklad sås med lamm koteletter. De rika choklad- och espressomigmenten accentuerar rikets välgörenhet ganska bra.
Tequila
En trippel destillerad tequila har en extra slät yta som även kan utjämna lammköttets funktionalitet. Smaken av ekfat som tequilaen åldrade och gjordes i lägger till en fin subtil touch till spritet. Lägg till lite rosmarin till ditt lammhackrecept för att få fram ekmakten. En gurka och mint salsa över grillade lammkoteletter skulle också komplettera den skarpa tequila-smaken.
Vodka
Vodka med svart truffel har en djärv och komplex smak. Parning med en lammrätt som innehåller en stark ost, som Gorgonzola, kan knyta allt ihop. Lammets fetthalt och ostens rikedom balanserar vodkas starka alkoholinnehåll.
Rödvin
Det finns flera röda viner som du kan para med lammkoteletter. Lammets fetthalt bidrar till att balansera bitterhet och hög tanninhalt i rött vin. Shiraz, Chianti, Cabernet Sauvignon och Pinot Noir är alla bra vinparationer för lammkoteletter. Cabernet Sauvignon kan erbjuda lite svart körsbär, choklad, anis, vinbär och krydda smaker till måltiden. Pinot Noir har choklad, tryffel och gröna peppar. Shiraz har smaker av svart körsbär, peppar, nötter och kryddor. Chianti är ett rött vin med en rik full kropp. Välj ett rött som passar din smak eller prova ett par olika slag med ditt lamm för att se vilka smaker din palett och gäster föredrar.
Öl
Om du inte är en spritdryck eller vindricker, oroa dig inte, du kan fortfarande hitta en alkoholisk parning för lamm. En blek öl ökar bra med denna typ av maträtt eftersom dess smak är inte för överväldigande. Denna typ av öl är mildare, sötare och spicier jämfört med andra, mer bittra öl. En porter är en mörk, maltåla som också går bra med lamm. Båda sorters öl accentar jordens lamm utan att överskugga din maträtt. Dina lokala bryggerier kommer sannolikt att ha en bra blek öl eller portör som du kan para med din måltid.
