Calphalon gör ett brett utbud av krukor och kokkärl. Ett välrenommerat köksredskapsföretag. Företaget erbjuder kokkärl gjord av rostfritt stål, anodiserat aluminium och flera andra material. Medan de är utformade för att utföra liknande uppgifter, fungerar olika kokkärlsmaterial på olika sätt på ugnen.
kredit: olgakr / iStock / GettyImages Vad är skillnaderna i Calphalon köksartiklar
[things_needed_1]
Rostfritt stål
Calphalon gör rostfri stålsåspannor och omelettpannor som är "trippel", vilket innebär att två lager av rostfritt stål bildar en "smörgås" runt en aluminiumkärna.
Värdet av Tri-Ply
En aluminiumkärna i en rostfri panna säkerställer jämn värme, eftersom aluminium är en bra ledare av värme. Rostfritt stål används på utsidan eftersom det är en icke-reaktiv metall, vilket innebär att du kan laga sura livsmedel i den utan att påverka deras smak. I ett test av köksredskap fann tidningen "Cook's Illustrated" att köksredskap som är helt trippel utfört bättre än köksredskap där endast botten är trippelpläterad.
Anodiserad aluminium
Calphalon har också en linje av anodiserad aluminiumkokare . Deras anodiserade köksredskap är tung, nonstick och leder värme väl.
Nonstick Coatings
En rad Calphalon köksartiklar, "Unison" är belagd med två olika material, en som heter "Slide Nonstick" och den andra "Sear Nonstick". " Företaget hävdar att dessa beläggningar är speciellt utformade för att fånga smak när de searing och matlagning.
Bara Calphalon
Simply Calphalon-linjen är avsedd för kockar på en budget. Delarna kostar betydligt mindre än andra Calphalon-linjer. De rostfria pannor och kokkärl är inte helt trippel men har en aluminiumkärnbotten.
Referenser
CalphalonSkulle du köpa ett köksredskap ?, Lisa McManus, Cooks Illustrated May / June 2009
