Alla honung kommer från samma plats men etiketter som läser rå , ren , och naturligt kan bli ganska förvirrande. Rå honung är vanligtvis ren och naturlig, men rena och naturliga honeys är inte alltid råa. Lyssna fortfarande komplicerat? Tänk på det här sättet:
kredit: Nadianb / iStock / GettyImages Vad är skillnaderna mellan rå ren naturlig honung
- Naturligt betyder inga konstgjorda tillsatser.
- Ren betyder inga tillsatser alls (även naturliga). > Råvaror betyder inga tillsatser eller bearbetning.
- Den amerikanska livsmedels- och drogadministrationen har endast
rekommendationer för honungsmärkning, men inga krav . Som ett resultat är tillverkarna fritt att använda vissa villkor som de vill, så som konsument måste du använda sunt förnuft för att ta reda på vad en etikett betyder. Naturlig älskling
Termen
naturlig för alla livsmedel, inklusive honung, föreslår att det inte innehåller någon tillsats färg, konstgjord smak eller syntetisk substans
, enligt USDA. Men termen är oreglerad, så det enda sättet att vara säker på är att kontrollera ingredienslistan för konstgjorda tillsatser.
Ren honung
Med ren honung,
Inga extra ingredienser
-som socker, majs sirap eller konstgjord eller naturlig smakämne-visas på etiketten. Ren honung kan också märkas som klöver eller hallon honung, beroende på vilken växt bina härledde sin nektar från. (Biodlare håller sina bier i närheten av vissa växter uteslutande för att säkerställa att bin får nektar från bara de här plantorna.)
Raw Honey
Rå honung har varken uppvärmts eller filtrerats. Om du inte ser termen
rå på en honungslabel, kan du anta att den är bearbetad. De flesta honungar, inklusive rena och naturliga, behandlas för att förhindra jäsning och bevara den i flytande tillstånd för att hålla det från kristallisering. Dessa tekniker gör produkten mer tilltalande för konsumenterna. Shoppare föredrar i allmänhet att plocka upp en flaska klar, gyllene honung, för det är det vi är vana vid. Förespråkare för att äta rå honung tror att de som väljer konventionell honung kanske saknar vissa fördelar: bättre smaka
- fler enzymer
- fler antioxidanter
- förmågan att lindra allergier
- oavsett om honung faktiskt ger dessa fördelar är diskutabelt:
Rå honung är inte nödvändigtvis mycket rikare i mineraler, enzymer och antioxidanter än bearbetad honung. På National Honey Board-hemsidan finns en rad studier, några finansierade av honungskortet och några som publiceras i vetenskapliga tidskrifter, som visar att uppvärmning och filtrering av bearbetad honung bara tar bort en liten del av dessa ämnen.
- Beviset för rå honungs effekt på allergier är otillräckliga. Minst en studie 2002 i
- Annalier av Allergi, Astma och Immunologi fann att honung inte gav lättnad. Men en annan som publicerades 2011 av Internationella Allergi och Immunologins arkiv visade att björkhoney lättade symptom på personer som är allergiska mot björkpollen. Och det är handeln med honung! Vilken ska du välja?
