Sherry är den mest kända sprit som produceras av Spanien; Faktum är att hela världens sherry kommer från en liten triangelformad region i det södra området i Spanien som heter Andalusien. Men det är inte den enda andan som landet producerar. Spaniens andra vätskor är vanligtvis mycket regionala och kan vara svåra att hitta i USA. En vinimportör som specialiserar sig på spanska viner eller en spritbutik med ett stort internationellt lager kan vara din bästa satsning.
kredit: Philip Lange / iStock / Getty Images Sherry åldrande i fat
Sherry
Tekniskt sett är sherry ett starkt vin - det vill säga extra alkohol läggs till under fermentations- och åldringsprocessen. Sherries är åldrade i fat och blandas med årgångar av olika åldrar för att producera en specifik, enhetlig produkt. Olika åldrande tekniker producerar olika typer av sherry. Torr och fin fino bör kylas och serveras med salta mellanmål, oliver, kronärtskockor och sparris. Ljus och ljus manzanilla bör också kylas och parar väl med fisk och skaldjur. Amontillado sherry har en nutty kvalitet som passar bra med svamp och med fläsk och kyckling och fiskrätter. Den torra olorosostilen kompletterar fläskmag, rött kött och vilt. Sherry kan också vara sött; Denna stil serveras som ett efterrättvin.
Anis
Anis, som namnet antyder, är den spanska versionen av en lakritsmakad sprit som är mer bekant som anisette. Anis del Mono, den mest ansedda sorten, produceras i Katalonien. Använd den blandad med vatten eller i någon cocktail där du skulle ha anisette; Du kan också prova det som en ersättning för pastis eller till och med absint.
Orujo
Orujo är en destillerad vätska som produceras i den norra spanska regionen Galicien från druvskinn. i detta avseende liknar det grappa. Den sydamerikanska spritpiscoen utvecklades som ersättare för spanska orujo, och den senare kan användas i cocktails som en pisco-ersättare.
Gin Xoriguer
Gin Xoriguer härstammar på den spanska ön Menorca. Detta var ett favoriserat stopp för brittiska seglare, och de förde sin smak i sprit med dem. Ett enda destilleri i Menorca importerar enbärbär och kombinerar dem med alkohol destillerad från druvor för att producera denna unika artisanala vridning på gin. Det kan användas på samma sätt som någon annan gin, som i en martini eller gin och tonic. Servera dessa gincocktails med rökt lax och skivad gurka, räkor eller satay.
Spanska Rum
Rum är närmast associerat med Karibien, men flera sorter produceras också i Spanien - det finns faktiskt bevis den romproduktionen började först på den spanska halvön. Det mest kända varumärket, Ron Palido Montero, är ett premium rum producerat i ett enda destilleri i Motril, Spanien. Detta rom produceras på traditionellt sätt från sockerrör, Det är gyllene i nyans, medellång i kroppen och smidig i smaken. Spanska rum kan användas på samma sätt som andra kvalitetsrum. Servera med fin choklad för en elegant efterrättskurs.
