Inte alla fetter skapas lika. Så om du är partiell att använda smör i stället för olja i din pannkaka, gör du det noggrant för att undvika att pannkakans konsistens förändras. Speciellt innehåller smör mindre fett än olja och kan därför stelna, aggressivt unfluffing dina läckra pannkakor.
kredit: Anna_Shepulova / iStock / GettyImages Butter kan göra ett bra ersättare för olja i din nästa sats pannkakor.
Om du vill använda samma mängd smör som du skulle olja, måste du klargöra det först för att avlägsna mjölkfastämnena. Placera smör i en liten kastrull över låg värme, rör om och om ibland. När du ser en vit insättning som bildas på botten av din kastrull, ta bort potten från värmen och smör smöret i en värmebeständig behållare, kassera den vita resten. Grattis! Du har piskat upp ett parti ghee.
Alternativt, om du hellre vill hålla sig till icke klarat smör, kan du hitta en smör- / oljekonverteringsformel för att bestämma hur mycket du behöver. Till exempel, om ditt recept kräver 1/4 kopp olja, använd 1/3 kopp smör. Om ditt recept kräver 1/2 kopp olja, använd 2/3 kopp smör.
Tänk på att smör brinner snabbare så kontrollera dina pannkakor oftare för att undvika att bränna dem.
Om du tittar För att minska fettinnehållet i dina pannkakor, kan du ersätta lika stor mängd äppelmos för oljan. Detta kan också fungera i många andra recept, inklusive kakor och muffins.
