Vinbalsam används under hemvinstillverkningen för att minska smaken i vinet. Wine Conditioner består av flytande inverterade sockerarter, fruktos och glukos för att vara exakt och kaliumsorbat. Hur mycket du använder i ditt parti hemlagat vin kommer i hög grad att bero på önskad sötma av din färdiga produkt.
kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Steg 1
Ta bort eventuellt kvarvarande sediment från din sats vin . Använd en sifongslang och överför vinet från sin ursprungliga behållare till en ny. Överför inte sediment till den nya behållaren, även om det innebär att offra de sista tummen vin för att göra det.
Steg 2
Använd en hydrometer för att säkerställa att jäsningsprocessen är klar. Hydrometern mäter tyngdkraften hos ditt vin, jämfört med vatten. Vanligtvis är en läsning av 1.090 lämplig för hemvinframställning.
Steg 3
Sifonen en liter vin till en ren behållare. Denna mängd vin kommer att fungera som ditt testparti för att lägga till vitkalkaren till.
Steg 4
Tillsätt två uns vinbalsam till provet med en gallonstest av vin. Rör väl med en stor sked eller omrörspinne.
Steg 5
Gör ett smakprov. Om vinet är sött nog för din smak, fortsätt med att lägga till vinbalsam för resten av vinpartiet. Om vinet fortfarande är för torrt, tillsätt en annan liten, uppmätt mängd, rör om och försök igen för sötma.
Steg 6
Lägg till önskad mängd konditorivaror till din stora mängd vin. Mängden tillsatt bör ligga i samma förhållande med vin till vinbalsam som din mindre testbatch.
Steg 7
Rör om vinet väl för att jämnt fördela vinbalsam. Häll testbatchen tillbaka i den större batchen. Flaska ditt vin.
