Att äta bortskämd mat är en viktig orsak till matburna sjukdomar. De vanliga synderna som mjölk och kött är inte den enda mat som kan bli dålig och göra dig sjuk. Även om förstörelse tar längre tid, kan svampbaserade livsmedel som svamp gå illa också. Med lite information kan du se till att de svampar du äter är fräscha och hälsosamma.
Vita knappsampor utvecklar en djup köttfärg när de kokas.
Steg 1
Undersök paketet för ett utgångsdatum . Eftersom svampar andas efter skörden bidrar förpackningar som skär ner på luftcirkulationen retardfördämning, enligt Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., en docent i matvetenskap i College of Agricultural Sciences vid Pennsylvania State University. Plast är dock inte idiotsäker. Köp inte eller ät svamp förbi det tryckta utgångsdatumet.
Steg 2
Sniffa svampen. Svampar som säljs individuellt kommer inte att ha tryckta utgångsdatum, och du kan använda din näsa för att kompensera för det. Färsk svamp bör lukta lätt av jorden. En skarp, acrid eller vinegary lukt indikerar förstöring.
Steg 3
Torka svampens toppar med en pappershandduk. Som med de flesta andra livsmedel påskyndar vattnet på svampens yta bortsprayprocessen. Du bör få lite smuts eller en liten mängd fukt från ytan av dina svampar. En smal eller viskös återstod betyder att svampen har gått illa.
Steg 4
Klipp svampen i halva med en parningskniv och inspektera dem. Goda svampar bör ha en likformig färg, med gallen några nyanser mörkare än köttet. Gröna, blåa eller vita fläckar indikerar skadlig form eller bakteriell tillväxt.
