Byter oljan i ditt recept med en annan ingrediens, som gräddfil, ändrar den slutliga konsistensen. Bakade varor som kakor och kakor blir mer kakliknande snarare än krispiga. Detta är önskvärt vid framställning av lätta och luftiga efterrätter såsom kakor och snabbbröd. Yoghurt och gräddfil är utbytbara i recept, enligt Chow.com och North Dakota State University's Agricultural Extension. Eftersom yoghurt kan ersätta oljan i bakade recept kan det även vara sur grädde.
- Bageriprotein
Byt varje kopp olja i ditt bakade goda recept med 1 kopp gräddfil.
Lägg till gräddfilen när receptet instruerar dig att lägga till oljan.
Lägg till 1/2 tsk. av bakpulver till de torra ingredienserna för varje kopp gräddfil som du använder för att ersätta olja. Fortsätt att blanda och baka receptet enligt anvisningarna.
Referenser
CD Kök: Sänka Fett - Olja i BakingChow: IngrediensbyteNorth Dakota State Univesity Agricultural Extension: Ingrediensbyte "Cookwise"; Shirley O'Corriher; 1997
