Slow-rökt brisket är supersmakande och när den är lagad ordentligt är den så öm och saftig. Det finns så många sätt att betjäna det: som entrée på en grillplatta, på en bulle för en snabb smörgås eller till och med sprinklad på pizzor och nachos.
kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages
Huvudkursen
Skivad rökt brisket serveras antingen på egen hand, med andra rökt kött som grillade revben och kyckling eller med olika sidor. I Deep South är sidorna nästan lika viktiga som grillade kött. Sidor kan variera över regioner, men vissa standarder är stewed collard greens, vinegary eller krämig coleslaw, pinto bönor kokta tills de smälter i munnen, mjuka, vita rullar och krämiga potatissallader. Mindre traditionella ackompanjemang inkluderar lökringar, pommes frites, hush valpar, buttery cornbread, friterad majsbröd och friterad pickles.
Brisket Sandwich
En rökt brisketsmörgås är ett enkelt och tillfredsställande sätt att njuta av detta saftiga kött. En gång tillagad skivas skivan tunt över kornet och staplas på en bulle. I vissa fall är det klädd med grillsås eller sås och grillade eller rå skivad lök. En mexikanska ta på denna smörgås inkluderar refried bönor, skivad avokado, sallad och majonnäs. För att krydda upp saker, lägg till skivad syltad jalapenos eller ett streck eller två varma pepparsås.
Toppings
Om det bara finns små bitar kvar, släng dem i en böna och tomat chili eller strö dem på pizza eller nachos. I dessa fall verkar den röda brisketten mer som ett smaksättande ämne än som det primära fokuset.
