Amerikaner äter över en miljard pund jordnötter varje år, enligt jordnötsinstitutet. Denna Georgia-baserade organisation definierar spanska jordnötter som de med de minsta kärnorna. Även om vissa människor gillar att äta råa jordnötter, äts spanska jordnötter oftast som ett rostat mellanmål, som finns i en mängd olika smaker från hundratals matproducenter. Men rostning av spanska jordnötter är ett ganska enkelt förfarande och ger dig viss kontroll över salt- och oljebolaget.
kredit: Sophie_James / iStock / GettyImages Så här rostar du spanska peanötter
[things_needed_1]
Välj rå jordnötter; Det är viktigt att se till att de jordnötter du planerar att steka är färska, rena och har skyddats mot gnagare.
Förbered råa jordnötter för rostning. Även om jordnötter ibland rostas i skalet, är de oftast skalade först. För att ta bort skinnen från jordnötterna, sätt dem i en kruka med kokande vatten i flera minuter. När du har tömt dem och låt dem svalna, blir det lätt att avlägsna skinnen. Sprid dem ut på pappershanddukar så att de kan torka noga innan de äts eller används i ett recept.
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Sprid jordnötterna ut på bakpannor med plats mellan dem. Innan du lägger på, tillsätt salt eller andra smakämnen, till exempel vitlöksalt, löksalt eller paprika. Du kanske vill lätt täcka jordnötterna med olja för att hjälpa smaksättningsspaken.
Stek i ugnen i ca 15 minuter.
Stekt i mikrovågsugnen
Följ steg 1 och 2 för ugnsrödning.
Sprid råa, skalade jordnötter i en fyrkantig glaspanna; dryck med olja om du önskar.
Mikrovågsugn i 10 till 12 minuter i två minuters inkrement, varma mellan varje.
Lägg kryddor i jordnötterna efter att ha stekt i mikrovågsugnen.
Tips
I vissa delar av landet är det möjligt att köpa rå jordnötter på jordbruksmarknaden vid olika tidpunkter under året. I städerna bär naturliga livsmedelsbutiker eller livsmedelshälsokostor vanligtvis råa jordnötter, som också är allmänt tillgängliga online.
Du kan också steka jordnötter i sina skal efter samma anvisningar; lägg till fem extra minuter till stekningstiden.
Förvara dina rostade jordnötter i en burk, kaketenn eller annan lufttät behållare. De behöver inte kylas om du ska använda dem inom några veckor. Men om du vill att de ska hålla längre, lägg dem i en plastpåse och förvara dem i kylskåpet eller frysen, där de kommer att hålla sig bra i flera månader.
Referenser
Jordnötter, Pickles och Pepparkorn: Ytterligare Äventyr i kulinarisk historia; John A. La Boone; 2007
Resurser
Jordnötsinstitutet Vanliga frågorRå jordnötsinformation
