Koppar vin med både stek och skaldjur kan låta som en svår uppgift, men om du håller några grunder i åtanke är det definitivt uppnåeligt. De flesta människor tänker automatiskt rött vin med biff och vita för skaldjur, men överväga de specifika förberedelserna av stek och skaldjur du ska betjäna. En skaldjur som serveras i en rik, rik sås kan hantera smakerna av ett rött vin. Några biffdiskar passar bra med en sauvignon blanc, ett fylligare kroppsvitt vin.
Om du är osäker på vin, fråga experterna på vinbutiken.
Steg 1
Tänk på att biff och skaldjur serveras som liksom hur det är kokt. Börja med att para rätt fisk med rätt stek. Till exempel serveras en biff som serveras med en rik jägarsås eller något liknande som övermanar en delikat skaldjur som kammusslor.
Steg 2
Par-ostron med stekpannor som är braised eller i sås. Båda dessa livsmedel är rika och kan hålla sig till de intensiva smakerna av djupa röda viner, såsom cabernet sauvignon, shiraz och zinfandel.
Steg 3
Rostad eller grillad biff fungerar bra med räkor och hummer. Koppla ihop dessa matar med en sauvignon blanc, ett vitt vin som är fylligt och liknar ett rött men kommer inte övervinna smaken av skaldjur.
Steg 4
Servera gewurztraminer eller Riesling med kryddig asiatisk eller indisk nötkött som inkluderar räkor eller krabba. Suckrarna i dessa viner erbjuder en balanseringspunkt mot de kryddor som används i denna stil med matlagning.
