Bouillabaisse är en traditionell fiskgryta som kommer från Provence-regionen i Frankrike. Traditionellt inkluderar den fisk, skaldjur, grönsaker och örter. Conger är den vanligaste fisken som används, även om kummel, mullet eller andra fastfiskade fiskar kan användas. Smaksättningskomponenterna inkluderar vitlök, apelsinskal, saffran och fänkål. Men eftersom denna maträtt är så komplex, kan det ofta vara svårt att hitta ett vin som smidigt delar med denna traditionella franska maträtten. Följande är steg du kan ta för att para vin med bouillabaisse.
Bouillabaisse är en fiskgryta som kommer från Provence-regionen i Frankrike.
Steg 1
Välj ett vitt vin som traditionellt föredras över rött vin för parning med fiskrätter. Sauvignon Blanc eller andra vita Bordeaux sorter är bra rekommendationer.
Steg 2
Matcha maträtten till ett vin från samma kultur och geografiska region. Eftersom bouillabaisse kommer från Provence, går det mycket bra med ett rosevin från samma region. Det beror på att de boende i en geografisk region över tiden tenderar att förbereda mat som parar naturligt med vinerna från samma område.
Steg 3
Prova något vågat och slår av. Vitt vin med hög surhet är lämplig för paring med denna bouillabaisse. Högsyror som Loire Cabernet Franc eller Pinot Noir ska fungera bra.
