Oavsett om du föredrar det krispig och brunad eller bara kokad och fortfarande lite mjuk och tjuv, kan bacon vara rörigt att laga på spisen. Mikrovågsugnar kan laga perfekt krispig bacon med liten uppvärmning, men se till att du har mycket pappershanddukar till hands.
Fördelar och nackdelar
Matlagningsbacon i mikrovågsugnen är snabb och kräver liten uppvärmning. Det håller också kaminen högst fri - bra om du lagar en stor måltid - och du kan enkelt laga bacon till den perfekta graden av doneness med liten uppmärksamhet. Mikrovågspåvaring tillåter dig dock inte att reservera baconfettet som många kokkonstpris, eftersom fettet absorberas av pappershanddukar under tillagningen.
Utrustning och beredning
En mikrovågsugnspecifik bricka för att laga bacon inkluderar vanligtvis ett lock och ett ställ för att tömma oljan. Papper handdukar och en mikrovågsugn säker plattan fungerar lika bra. Koka upp till ett pund bacon åt gången med hjälp av denna metod, eller laga köttet i satser. Ordna tre till fyra bitar pappershandduk på en stor tallrik, staplade ovanpå varandra och lägg sedan baconplattan på toppen. Överla inte bitarna, även om bitarna kan röra sig längs sidorna. För flera lager, smörj skikten mellan bacon mellan flera lager av pappershandduk. Täck det slutliga skiktet med bacon med bara två pappershanddukar.
Tillagningstid
För skarpt, brunat bacon, laga medellång bacon på hög en minut en skiva. För tunna skivor, laga högt i 40 sekunder, och för tjocka bitar av bacon, laga högt i 80 sekunder per skiva. Ju längre koktiden är, desto starkare blir baconet. Kom ihåg att baconviljan fortsätter att laga och skarpa efter att den har kokats, så oroa dig inte om det inte är helt skarpt när du tar bort det från mikrovågsugnen. För stora partier, omordna skikten halvvägs genom matlagningsprocessen, flytta bottenskiktet av bacon till toppen. För mindre skarp bacon, laga högt i 40 sekunder per skiva för medelstort bacon och 30 och 60 sekunder för tunna och tjocka skivor.
Tillagning från frusen
Fryst bacon tar längre tid att laga mat i mikrovågsugnen . Ordna bacon som du skulle tina bacon, men med en extra två ark pappershandduk mellan lagren. Lägg till extra 15 sekunder av tillagningstiden för varje tjocklek av bacon för att uppnå spröd bacon. Alternativt torkar du bacon på avfrostningsinställningen innan du lagar mat. Placera bacon på en mikrovågssäker tallrik och torka den i hög inställning i en minut innan du roterar bacon och tina i en annan minut. Fortsätt rotera och tina tills baconet tinas helt, ungefär fem minuter för en 1-pund stapel bacon. Koka baconet omedelbart efter upptining i mikrovågsugnen för livsmedelssäkerhet.
