Att få en kopp kaffe på rätt sätt kan göra eller bryta din dag, oavsett om det är din första kopp på morgonen som du dricker i bilen på väg till jobbet, väljer du
kredit: Shaiith / iStock / GettyImages Så här mäter du kaffebönor
Allmänna regler gäller för förhållandet mellan bönor och malet kaffe, men genomför lite Experiment på egen hand också tills du hittar det exakta förhållandet mellan bönor och grunder till vatten som fungerar bäst för dig. Skicka dina resultat på ditt kylskåp eller anslagstavla så att du kan brygga ditt kaffe på samma sätt varje gång.
Tips
James Hayes-Bohanan, barista och associerad forskare vid Vanderbilt University Institute for Coffee Studies, hävdar att när man mäter kaffe, är "för mycket bättre än för lite". Lägg till extra varmt vatten om din kopp kommer ut för stark. Eftersom
kaffebönor skiljer sig åt i smak och styrka rekommenderar Stumptown Coffee Roasters webbplats att du mäter dina bönor efter vikt när du hittar ett förhållande som fungerar för dig. Det föreslår 21 gram bönor för varje 8-ounces kopp kaffe.
Du kanske tycker att mätning av koppen eller matsked kaffebönor är lättare än att placera bönorna på en skala, men dina kaffebryggningsresultat kommer att variera. Stumptown testerna mättes 3 msk kaffebönor och fick fem olika vikter , från 16,9 till 25,8 uns.
Meister, en författare på Counter Culture Coffee och kolumnisten för seriösa ät, fick samma variationer, mätning 4 matskedar bönor och slutar med finmalt kaffe som väger 39,3 gram och grovt malet kaffe som väger 38,5 gram.
När du mäter kaffebönor väger kaffebryggor samma mängd som bönor - 21 gram bönor resulterar i 21 gram malet kaffe även om volymen kommer att förändras. Men eftersom matskedsmätningar av bönor varierar, ger 1 matsked bönor inte 1 matsked grunder.
Inkonsekvensen att konvertera bönor till grunder när du använder en kopp eller matsked kan inte vara så signifikant om du inte är alltför noga om ditt kaffe. Du kanske inte kan smaka skillnaden på några gram från ett parti kaffe till en annan.
Hitta ett mätningssystem som fungerar för dig och sträva efter konsekvens i fråga om förhållandet mellan kaffe och vatten i stället för att fokusera på förhållandet mellan kaffebönor och grunder. Vad som är viktigast är att hitta din egen konsistensnivå.
Tips
- National Coffee Association USA rekommenderar att du brygger kaffe med 1 till 2 matskedar malet kaffe för varje 6 uns vatten i en dryck kaffebryggare. Använd lite mer kaffe för en starkare brygga.
- Kaffekrukar i franska press tar vanligen 2 msk grunder för en 9-ounces kopp kaffe, eftersom de behöver en grövre grind än droppa kaffebryggare. Mät bönorna på samma sätt som du skulle för att göra kaffe med ett droppsystem.
