Börja att avsluta: 25 minuter Portioner: 4 Svårighetsgrad: Mellanliggande
kredit: Brian McEntire / iStock / Getty Images Traktkaka bringar upp karnevalsminnen, men du kan återskapa det hemma.
Du behöver inte vänta på att en karneval ska komma till stan för att njuta av stekt kakor. Gör dem hemma med ingredienser som du förmodligen redan har till hands. Du behöver en plastpressflaska eller en konditorivar och tips för att extrudera smeten. Om du inte har något av dessa verktyg kan du använda en mätkopp med en hällpipa, även om din traktkaka kan komma lite ojämn.
Anpassad från ett recept av Stephanie of Girl Versus Dough på Tablespoon.com
Ingredienser
Vegetabilisk olja för stekning
2 koppar mjölk
4 ägg
1 tesked vanilj extrakt
4 koppar Bisquick Original bakblandning
Pulveriserat socker eller kanelsocker för toppning
Vägbeskrivning
Häll olja ca 2 cm djupt i en stor lagergryta eller holländsk ugn. Värm den över medium-låg värme tills den läser 350 grader Fahrenheit på en godtermometer. Om du har en djupfryser, sätt den till 350 grader F.
Vispa ihop mjölk, ägg och vanilj extrakt i en stor skål. Tillsätt Bisquick Original bakblandning och vispa tills den är helt kombinerad. Ladla smeten i en pressflaska eller konditoriväska utrustad med en 1/4 tum rund runda.
När oljan når 350 grader F, håll kramflaskan eller konditoriväskan 2 eller 3 tum över oljan. Krama smeten långsamt i en bred cirkel, var noga med att stänga cirkeln. Fortsätt att pressa ut smeten, fyll i cirkeln. Fortsätt att koka upp tårtan i 30 till 45 sekunder tills undersidan är gyllenbrun. Använd en spatel eller tang för att försiktigt vända kakan och steka i ytterligare 20 till 30 sekunder.
Ta bort tårtan och låt den svalna på en pappershandduk. Stänk strömsocker eller kanelsocker om så önskas.
Repetera med resterande smet. Håll trattkakor varma i en 200 graders F-ugn tills du är redo att betjäna dem.
Tips
Om du vill gå all-out, servera din trattkaka som en sunda toppad med vaniljglass, choklad sirap, vispad grädde och en körsbär.
Få kreativitet med din traktkaka-smör - lägg upp till 1 tesked av en kombination av kanel, muskotnöt, kardemumma, jordginger eller allspice för att ge din hemlagad trattkaka nya lager av smak. > Varningar
Var försiktig när du arbetar med varm olja. Det kan splasha, speciellt när du lägger till traktkaka-smeten, vilket orsakar svåra brännskador.
Håll oljan vid
350 grader F för bästa resultat. Du kan behöva tillåta tid för oljan att värma upp mellan trattkakor.
