Amish Friendship Bread är en surdjursstart som du kan dela med vänner. Förrätten går vanligtvis genom en 10-dagars process som producerar fem delar av 1 kopp vardera för att dela och baka. Du kan använda starteren för ett antal olika brödrecept, men Amish kanelbröd är bland de mest populära.
Du kan använda starteren för Amish Friendship Bread för att göra flera olika brödstycken. Amish Friendship Bread (Starter) och sött bröd
Gör startaren
Steg 1
Lös upp aktiv torrjäst med 1/4 kopp varmt vatten i ca 10 minuter. Rör om med en träsked, inte metall. Kombinera 1 kopp mjöl och 1 kopp socker i en skål som inte är av metall. Lägg långsamt till 1 kopp varm mjölk och upplöst jäst. Täck löst och låt stå. Blandning blir bubblig. Detta betraktas som dag 1 i receptet.
Steg 2
Häll smeten i en gallon-blixtlåssocka för bekvämlighet på dag 2. Mash smeten i påsen.
Steg 3
Fortsätt att masha väskan en gång om dagen på dagarna 3-5.
Steg 4
Lägg 1 kopp mjöl, 1 kopp socker och 1 kopp mjölk på dag 6. Maskpåsen.
Steg 5
Maskpåsen dagligen på dag 7-9.
Steg 6
Häll hela innehållet av påsen i en metallfri skål på dag 10. Använd trä eller plastskedar. Lägg till 1,5 kopp mjöl, 1,5 koppar socker och 1,5 koppar mjölk.
Gör söt bröd
Steg 1
Mäta fem separata smörar med 1 kopp vardera i 1 gallon plastpåse. Datum påsarna. Detta är Dag 1 i starteren. Lägg en väska åt sidan för dig själv. Ge 3 väskor till vänner med en kopia av receptet. De lämnar startaren ensam för dag 1. Du gjorde startaren på första dagen 1, men nu har cykeln påbörjats igen. Använd den sista koppen smeten för din första brödbröd.
Steg 2
Till den återstående smeten, lägg till följande och blanda noggrant med trä- eller plastskedar: 3 ägg, 1 kopp olja, 1/2 kopp mjölk, 1 kopp socker, 2 tsk. kanel, 1/2 tsk. vanilj extrakt, 1,5 tsk. bakpulver, 1/2 tsk. bakpulver, 1/2 tsk. salt, 2 koppar mjöl, 1-låda instant vanilla pudding mix.
Steg 3
Smörj två stora brödspannor. Blanda 1/2 kopp socker och 1,5 tsk i en separat skål. kanel. Damma de smorda pannorna med halva blandningen. Häll smeten jämnt i de två pannorna och sprut den återstående sockerblandningen på toppen.
Steg 4
Baka i en timme vid 325 grader eller tills den är kokt igenom. Kall tills brödet lossnar från pannan.
