Fuktighet gör att saltet klumpar och förhindrar att det häller ut saltskakan. De flesta kommersiella salter har anti-klumpmedel tillsatt så saltet härdar inte helt, men det är fortfarande möjligt att klumpa ihop. Havssalter och andra gourmetsalter får inte innehålla anti-klumpmedel, så de är ännu mer benägna att härda. Skydda saltet från fukt håller saltet flödande och fritt från klumpar.
Fukt är saltets främsta fiende.
Steg 1
Förvara saltbehållare i en plastpåse, oavsett om de är öppna eller oöppnade. Tryck luften ur påsen och försegla den stängd. Påsen förhindrar att saltet absorberar fukt från luften.
Steg 2
Placera 1/2 tsk. av torra riskorn i botten av saltskakan innan saltet tillsattes. Riset absorberar fukt men kornen är för stora för att komma ut ur skakans topp.
Steg 3
Håll saltskakare i en förseglad plastförvaringsbehållare mellan användningen. Behållaren förhindrar luftfuktighet från att komma in i shakerhålen och klumpa på saltet.
Steg 4
Placera salt i en liten skål nära kaminen när du lagar istället för att hålla skakan eller saltbehållaren direkt ovanför maten när du kryddar. Ångan från att laga mat innehåller fukt som gör att saltet klumpas.
