Makaroner och ost har länge varit en favorit amerikansk maträtt som är relativt lätt att förbereda och perfekt för rester. Måltiden är hälsosam, billig och kan smaka utsökt när den lagas rätt. Bageriparoni och ost kan orsaka att den torkar ut på kanterna. Efter några riktlinjer får du dock hålla disken fuktig. Bara några få modifieringar kan göra skillnaden mellan att krossa på en hård makaron och njuta av varje bit.
- 2 koppar makaroner
- 16 oz. burk tomatsås
- 1/2 kopp strimlad cheddarost
- 3 msk. smör
- Grytskål
- Tinfoil eller lock
Koka makaroner i tre minuter efter att pastaen är al dente, vilket betyder att den är kokt men fortfarande fast. Du vill att makaroner ska vara mjuka. Placera det i en gryta, lägg sedan till tomatsås och riven ost.
Fördela smöret i matskedar i hela skålen för att hålla makaronen fuktig. Koka grytan med gipsskål eller ett tätt lock.
Koka grytan i 25 minuter vid hög värme, ca 375 grader F, så att ångan inte har mycket utrymme att fly. Detta säkerställer dessutom att fukten kommer att hålla sig inne eftersom, även med ett lock, kommer viss fukt att fly. Matlagning på högt, i motsats till lågt, begränsar önskad tillagningstid, vilket begränsar mängden fukt som avdunstar från maträtten.
Håll din mat och ost varm men fortfarande fuktig genom att stänga av ugnen och låt den täckas inuti. Om du har det under en längre tid än 20 minuter, vrid värmen till 180 grader F och låt den stå i ugnen i upp till 30 minuter utan att det blir torrt.
Referenser
Food.com: Fannie Farmer's Classic Bakad makaroner och ostThe Nest: Hemlagad Mac och Ost Grainy eller Dry?
