Färska spenatblad försämras snabbt, oavsett om de köpas lösa på en böndermarknad eller i förseglade plastpåsar. För att hålla spenat fräsch och redo att äta, förvara den vid rätt temperatur i den ideala behållaren i kylskåpet. Innan du lagrar det, se till att färska spenatbladen rengörs av alla skräp och torkas, utan att droppar av vatten klibbar på dem. Konsumera dem inom tre till fem dagars inköp eller skörd.
I påsen
Du får lagra påsad spenat i påsen som den såldes i, men överför den till en annan behållare efter att påsen har öppnats. När det väl öppnats går fukt lätt in i påsen, vilket påskyndar bladens försämring. Förvara spenat insvept i pappershanddukar - fuktig eller torr - i återförslutningsbara plastpåsar. Håller sig i den skarpa lådan eller på en hylla i kylskåpet, det kan vara så länge som sju dagar med minimal vissning.
Wraping och kylen
Ett annat alternativ för förvaring är att placera de torra, tvättade spenatbladen i en pappershanddukfodrad plastbehållare eller salladspinner. Täck behållaren och placera den på en hylla i kylskåpet. Behållarens hårda sidor skyddar bladen från oavsiktlig blåmärken, pappershandduken absorberar fukt och locket håller fuktighetshalten perfekt. Förvaras så kan spenatbladet vara färskt så länge som 10 dagar.
Temperatur och fuktighet
Det perfekta temperaturintervallet för spenat är 32 till 36 grader Fahrenheit. Eftersom många hushålls kylskåp inte går så lågt som 32 eller 36 F, lagras löven under förhållanden som inte är varmare än 40 F och kyler spenaten inom två timmar efter inköp eller skörd. Liksom andra lövgröna växter spenat fräschare i fuktiga förhållanden - 95 till 100 procent relativ luftfuktighet.
Färskt tecken
När fräscha, spenatblad är perky, håll formen bra och har en ljusgrön färg. Medan de har en mjuk, flätig konsistens, visar färska löv inte synliga tecken på vissning och har inga mörka fläckar, gulning eller missfärgning. Löv som har börjat kan tillsättas till soppor, grytor eller köttfärs, eller används för dips. Kasta ut spenatblad som har börjat vända slemt.
