Torsk är en saltvattenfisk som främst bevarar Atlanten. Torsk anses vara en kulinarisk skatt i Portugal och äts vanligtvis i de flesta europeiska kustländer. Torsk är mycket eftertraktade för sin milda smak, fläckig kött och låg total fetthalt. Detta recept använder en 4-oz. torskfilé och kommer att servera en person.
Grilla en torskfilé
Steg 1
Kombinera 5 msk. av mirin, 3 msk. av sojasås och ¼ kopp vatten i en liten skål och rör om. Placera torskfiléen i en grytafett och häll mirin marinade över fisken.
Steg 2
Låt torskfiletet marinera i 30 till 40 minuter, avtäckt vid rumstemperatur. Applicera en lätt kappa vegetabilisk olja på nedre stället på en gasgrill. Detta kommer att förhindra att torskfiletet stannar fast i stället.
Steg 3
Förvärm grillen till medium värme och sätt torskfiletet på hyllan. Låt fisken laga mat i tre minuter, eller tills den är lättbrunad på undersidan.
Steg 4
Vänd torskfilén över och låt den laga mat i ytterligare tre minuter. Kontrollera fiskens centrum för doneness; färgen bör knappt vara ogenomskinlig.
Steg 5
Ta bort fisken från grillen och placera den på en tallrik. Servera torskfiléen omedelbart för optimal konsistens och smak.
