Stanna innan du slänger hemlagad tomatsås som du av misstag lagt till för mycket peppar. Du kan rädda såsen genom att balansera ut spicinessen av peppar med andra smaker och späd det lite. Tomatsåser är några av de enklaste såserna att fixa eftersom tomaterna har naturlig syra och sötma för att skapa en balans mellan smaker.
Spara din spaghettisås från en tunghänderad dos peppar.
Steg 1
Stir de skinnade, utsäde och hackade tomaten i tomatsåsen. Smaka på maträtten för spiciness, och om det fortfarande har för högt en peppersmag, fortsätt med fler tillägg.
Steg 2
Lägg en kopp tomatsås med tomatsallad till sausens huvudbehållare.
Steg 3
Smaka på maträtten. Om den smakar för mild, koka på en simma över medium värme i 15 till 20 minuter för att minska det något och koncentrera smakerna. Lägg inte till mer peppar eller kryddor.
Steg 4
Ta bort såsen från värmen. Om det fortfarande smakar för kryddigt från överflödig peppar, vispa smör, mjölk eller grädde i såsen med 1 msk. uppgår. Smaka såsen efter varje sked tills såsen når den önskade nivån.
