Lambkoteletter har samma storlek som miniatyr T-benbiffar; de kan se små ut, men de är fyllda med smak. Lammkoteletter är inte en komplicerad process. Dessa kotletter serveras medelstora men kan även serveras sällsynt eller bra gjort. De behöver inte trimmas och kan kokas fryst, till skillnad från andra kött. Ju tjockare lammhacken desto mer tid behöver man laga. Medan kostnaden kan vara högre för lammkoteletter jämfört med andra köttdelar, är de värda vartenda öre. Du har ett par idealiska alternativ när det gäller att laga lammet: stekpanna eller grillning.
Lammkoteletter är den mest ömma och luta delen av ett lamm.
Pan Frying
Steg 1
Lägg till vatten till en stekpanna. Vänd kaminen på medium; Pannan är tillräckligt varm när vattnet börjar förångas. Lägg till 2 msk. olivolja till pannan och vänta en minut för oljan att värma.
Steg 2
Säg båda sidor av lammkoteletterna med en nypa salt och peppar. Placera i stekpannan. Låt köttet sakta i fyra till fem minuter., Sex till sju minuter om koteletterna är frysta.
Steg 3
Vänd koteletterna över, motsatt sida ska vara brun. Sear den andra sidan i ytterligare fyra till fem minuter. Koka upp koteletterna så länge kommer de att bli medelstora. Lägg till två minuter för bra gjort eller subtrahera en minut för sällsynt och servera med din favoritsås.
Grillning
Steg 1
Ordna kolet i grillen för att bilda en pyramid. Täck kol med lätta vätska, låt blöt i en minut. Ljus kolet. Om du använder en gasgrill, ställ den till en hög värme. Lämna grillen stängd i 10 till 15 minuter för att värma ställen.
Steg 2
Sprid kolet jämnt när det börjar grå. Säs varje sida av lammkoteletterna med en nypa salt och peppar. Placera lammkoteletterna på grillen.
Steg 3
Koka kotletter på ena sidan i fem minuter. Lämna på i två minuter längre om det är fruset. Vänd kakorna över, koka i ytterligare fem minuter. Samma sak som med stekpanna: grillning för denna långa lagar mat på mediet, lägg till två minuter för en bra gjort hack eller subtrahera två för en sällsynt hacka. Ta bort från grill och servera.
Kolla in dessa andra grillvänliga recept.
