Kokta köttbullar får inte ha det brunade, korviga yttre stekt eller bakat köttbullar, men de har fördelen att de är lätta att laga och snabbt förbereda. Kokande köttbullar håller dem också saftiga och smakfulla, liksom en hälsosam sätt att laga dem. För att öka smaken, krydda vattnet före kokning. Följ dessa förslag för att göra din första sats med kokande köttbullar i munnen.
hur man lagar köttbullar i vatten
Fördelar med kokning
Vatten når en kölkolv - synligt bubblande och ångande - vid 212 grader Fahrenheit. Rå köttbullar koka i kokande vatten på ungefär fem till 10 minuter, beroende på storlek, medan frysta köttbullar lagar mat på 15 till 20 minuter beroende på storlek. För alla köttbullar, se till att koka tills den inre temperaturen uppgår till 160 F.
Ändringar av smak och konsistens
Kokning i vanligt vatten påverkar inte smaken av köttbullar, men sparar fukt. Eftersom många köttbullar är bakade, stekt eller broiled - köttets naturliga juice avdunstar eller droppar bort - kokning kan ge köttbullar juicier än du brukar. Eftersom det finns så mycket fukt, för att hålla köttbullarna från varandra, lägg till lite extra bindemedel som mjöl, brödsmulor eller ägg för att hjälpa köttbullar att hålla sina former under matlagningen.
Kokningsmetod
Ta en vattenpott tillräckligt stor för att bekvämt hålla alla köttbullar till en rullande koka. Tillsätt eventuella torkade kryddor, örter, kryddor eller extra vätskor till vattnet innan det kokas. Placera köttbullarna försiktigt i vattnet och täck krukan och låt dem koka tills de är fullt kokta med en intern temperatur på 160 F. Medan en snabbläst termometer är det säkraste sättet att testa för doneness blir kokta köttbullar en gråbrun färg och är fast och hoppande vid beröring. Ta bort köttbullarna med en skedad sked.
Servering kokta köttbullar
Kokta köttbullar kan klädas med sås efter tillagning som en del av en större maträtt som spagetti. Mindre köttbullar kan serveras med doppsås på sidan, som en blandning av sojasås och sesamfröolja eller sås som mellanmål eller aptitretare. På grund av sin fuktighet är kokta köttbullar användbara för att lägga till soppor som sopa del albondigas, där de små, känsliga köttbullarna tillför textur, substans och smak till den enkla buljongbaserade maträtten.
