Klamkött fryser och lagras ganska bra när det har tagits bort från skalet och förvaras i tätt inplastad plast för att undvika frysförbränning och förorening. Clam kött har en tjock konsistens och en briny smak, som tilltalar skaldjur älskare överallt. Var försiktig vid avfrostning och tillagning av fryst kokt musslor, så att smaken förbättras och att det inte förekommer någon matförorening.
Fryst kokt musselkött kan sautas för att skapa en smakfull entree.
Steg 1
Tina den frusna musslor över natten i en förseglad behållare. Placera behållaren i kylskåp så att köttet tinas långsamt i ca 12-24 timmar. Denna metod gör det möjligt för musslor att tina utan risk för matförgiftning.
Steg 2
Placera ca 1 msk. till 2 msk. av olivolja i en medelstort sautpanna på medium värme. Låt oljan värmas upp i några minuter. Testa värmen av oljan genom att låta en enda droppe vatten falla i pannan. Om vattnet sizzles är oljan klar för användning.
Steg 3
Lägg till det hackade selleri, lök och vitlök på olivoljan. Låt dessa ingredienser mjukna lite i olivenoljan i ungefär fem minuter.
Steg 4
Placera det tinade marmeladköttet i pannan och låt köttet laga mat i ca tre minuter på första sidan. Vrid musslorna över på andra sidan med ett par tangar och låt köttet laga mat i ytterligare tre minuter. Målet är att värma klamköttet genom att ge varje sida en lite krispig, guldbrun färg.
Steg 5
Servera musslorna med en del av de lagade grönsakerna och en sida av trädgårdssallad eller potatisallad.
